Tại sao chúng ta sợ béo? Ăn chất béo như thế nào để không tăng cân?

Dù giảm cân hay tăng cơ hay giảm mỡ thì cơ thể chúng ta cũng cần nạp vào cơ thể 3 chất dinh dưỡng chính là chất bột đường (carbohydrate), chất béo (fat), chất đạm (protein). Sự khác biệt duy nhất trong quá trình ăn kiêng là chúng ta chuyển sang các nguồn chất béo tốt. Phụ nữ muốn giảm cân cần biết thông tin này.

Tại sao chúng ta sợ béo?

Thực tế, trong 3 loại chất cơ bản nạp vào cơ thể, phụ nữ sợ béo nhất, kế đến là tinh bột. Vì chất béo là khái niệm gần nhất với chất béo. Mỡ thường tập trung nhiều nhất ở vùng bụng, mông, đùi, bắp tay của phụ nữ. Đặc biệt là chị em văn phòng, thường xuyên phải ngồi nhiều, ít vận động nên những vùng da này rất dễ “phì nhiêu”.

Chất béo có năng lượng gấp đôi so với đường.

Chất béo chính là tên “đầu sỏ” gây tăng cân. Trích từ biểu đồ hàm lượng năng lượng, 1g chất béo bằng 9 calo, gấp đôi nguồn năng lượng của carbs (tinh bột) và protein (chất đạm). Hơn nữa, chất béo trong thực phẩm cần ít calo hơn để chuyển đổi thành axit béo tự do trước khi được lưu trữ. Vì vậy, ăn nhiều đồ chiên rán sẽ dẫn đến dư thừa calo và tăng cân.

Chất béo không đáng sợ như chúng ta nghĩ

Tác hại của chất béo là vậy, tuy nhiên nó không đáng sợ như chúng ta nghĩ. Chất béo tốt giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, sản sinh ra cholesterol tốt đi khắp cơ thể và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Người tập ăn uống thiếu chất béo sẽ dẫn đến khô khớp.

Đối với những người thường xuyên vận động, tập thể dục, nếu bổ sung thiếu chất béo cơ thể sẽ dẫn đến khô khớp, thiếu chất nhờn và dễ bị chấn thương hơn khi vận động. Nếu bạn đang làm một việc gì đó mà bạn thấy xương khớp của mình “rạn nứt” thì chứng tỏ bạn đang thiếu chất béo cần thiết.

Chất béo an toàn

Chất béo có hai loại: chất béo tốt và chất béo xấu. Nếu muốn giảm cân lành mạnh, bạn nên ưu tiên chọn những chất béo an toàn cho cơ thể. Vì những chất béo này không làm tăng cholesterol hoặc calo dư thừa.

Chất béo không bão hòa đơn giúp hạn chế lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường,…

Chất béo không bão hòa đơn có trong các loại hạt, dầu ô liu, bơ và dầu hạt cải.

Chất béo chứa omega 3 thúc đẩy quá trình chuyển hóa mỡ thành năng lượng, không gây tích tụ mỡ dưới da. Hơn nữa, omega 3 còn giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể mà không cần phải cắt giảm khẩu phần ăn.

Chất béo chứa omega 3 có nhiều trong các loại hải sản như cá hồi, tôm, cua,… và các sản phẩm từ dầu cá.

Đây là sự kết hợp của các chất béo xấu: chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Chúng được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt mỡ, bánh quy, khoai tây chiên, bơ sữa và kem.

Ăn dầu mỡ như thế nào để không béo?

Để tối ưu hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể và thúc đẩy chất béo thành năng lượng, chị em nên ăn các món béo như dưa, cà muối, rau xanh. Mỗi ngày bạn không nên ăn quá 20g dầu mỡ. Nếu bạn từng ăn quá nhiều đồ ăn dầu mỡ, hãy cắt giảm lượng tinh bột để bảo toàn lượng calo nạp vào trong ngày.

Bạn có thể ăn thêm bơ để hỗ trợ thêm cho làn da lão hóa. Ngoài ra, để món ăn đỡ ngán, bạn có thể kết hợp thêm trứng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn 2 quả trứng mỗi ngày. Trung bình 1 ngày chỉ nên nạp 300mg, trong khi mỗi quả trứng trung bình chỉ 164mg cholesterol.

Một lưu ý nhỏ là bạn nên ăn càng nhiều thực phẩm chế biến sẵn càng tốt. Nếu bạn có thể ăn sống, hãy ăn nó. Do một số chất dinh dưỡng ít nhiều bị biến đổi trong quá trình chế biến. Mặt khác, cách chế biến cũng làm tăng năng lượng cho món ăn khi thêm nhiều gia vị.

Quan trọng hơn, để có một vóc dáng khỏe đẹp, bạn nên cố gắng dành thời gian cho việc tập luyện.

Theo Phụ nữ việt nam

Nguồn https://mayingiarevn.com/blog